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第64期【搜店】
2014-09-16 15:56:41 来源: 】 浏览:4099次 评论:0
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Summer cocktail
夏天,是属于鸡尾酒的季节
文/Jane  摄/刘小伟
      夏天,才是属于鸡尾酒的季节。夏末的热浪火力越来越强劲,炎热的天气把体力和精力一点一滴地蒸发掉,在这样的大暑时节里,那些在基酒和材料上进行精心搭配,调制而出的夏日风味鸡尾酒,能让我们在觥筹交错之间,既保持清凉又不失热情的情绪。
      在温州以鸡尾酒而出名的酒吧并不多,开在鹿城广场楼下的那家算是一个。为了迎合大家夏日里的口感,近期他们家更是更新了鸡尾酒品相。
      夏日蔬果比平时多一份生机,用来制作赏心悦目的鸡尾酒相当应景。小编向您推荐几款以蔬果为灵感的鸡尾酒,从蔬果的颜色、味道、香气入手,搭配常见的基酒化陈为新,调出时髦的夏令味道。最值得推荐的是Sip summer和百香果这两款鸡尾酒,sip summer是在西普金酒的基础上加入了番石榴汁、话梅、肉桂、苹果、黄瓜、黄柠檬以及雪碧等元素,虽说在口感上没有太大的惊喜,但口味沁透,每一杯都能激发凉爽的愉悦感;百香果则是在必福达金酒的基调上融入甘蔗糖浆、百香果糖浆、菠萝汁以及一整个完整的百香果,百香果独特的香气挥之不去,成为这款鸡尾酒最令人印象深刻的部分。
      酒吧亦在下午时间营业,炎热的夏日午后也许更是品尝鸡尾酒的最佳时间。
关键词:夏天、鸡尾酒、鹿城广场
推荐:Sip summer、百香果鸡尾酒

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It’s not Marlon Brando, here is Brando
不是马龙·白兰度,是白蘭度
文/Echo 摄/何哲
      如果你没有看过《欲望号街车》,那你一定不知道让我们通过《教父》记住的马龙?白兰度曾经有多迷人。那就来南塘的白蘭度西餐酒吧看看,在那里的CI中可以找到马龙·白兰度曾经的醉人微笑。
      南塘街的西餐厅、酒吧都玩起了跨界,不仅做餐,还在餐后将空间开辟为酒吧,这样的尝试已不是一两家了,白蘭度无疑也跻身这样的行列。白蘭度大概是南塘云云西餐酒吧中体量最大的一家,店内的自酿啤酒桶是一大亮点。啤酒种类繁多,有红、黄、白、黑及果味啤酒近十种啤酒,而“白蘭度啤酒”(特色水蜜桃味)最受女性欢迎。10多个巨型酿酒桶齐齐摆放,啤酒低温发酵,采用地下管道输送,隔离空气、拒绝氧化。这么做虽然成本高,但最大的好处是够新鲜,免了装罐运输,更不需有任何添加剂,为打造更具特色的自酿酒吧,白蘭度还为会员精心打造零距离直饮区,会员可按自己喜好,自己动手打啤酒出来畅饮。
      别看自酿啤酒做的这么专业,白蘭度的西餐也是有模有样。如果喜欢西餐,吃完饭又不愿挪窝,最好能来点啤酒,入夜后的南塘夜色映入眼帘,现场乐队低低的吟唱,这一切,白蘭度都可以满足你的需求。
关键词:西餐  酒吧  自酿啤酒
推荐:白蘭度啤酒  披萨  

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Delicious Dishes of Typhoon shelter
享家宴的又一个好去处
文/Jane 摄/24
      最近,时代海景楼下又多了一家主打家宴的餐厅。整个店不管是装修格调,还是菜品风格,都给人焕然一新的感觉。餐厅以排菜为主,有1280元、1580元、1880元三个价位,且每个价位下还有A、B、C三种套餐可供选择,每个套餐均有冷菜、主食、海鲜、荤素等菜肴的搭配,来到这里,顾客再也不用为怎样搭配一桌菜肴而烦恼,只要报上人数和大致的口味,那么这里的主厨就会为你妥妥的安排上一桌丰盛的佳肴。
      在菜系上,该店主打的是瓯菜,特别是冷菜系列,取名叫“八味碟”,口感非常地道,个别菜式在传统瓯菜的做法上加以创意,可谓是新奇又美味。再加之所有的冷盘都用青花瓷碗盛放又增添了一份经质感。除了菜式口味佳,菜品份量足也是避风塘家宴的一大特点。就拿1880元的套餐来说,足足十几道菜,即使是十几个人享受都觉得份量有点过多。其中还包括了富贵大青龙、养生鸡汤、极品小炒皇、蒜蓉粉丝蒸松叶蟹等这些食材不菲的高档次菜品。特别是这道招牌的富贵大青龙,将龙虾的头尾做椒盐,其中一部分的肉干蒸,还有一部分的肉就与蛋混合在一起蒸了。仅这一道菜肴上来,分量就超足,摆满了盘与碟。虽说是家宴,但这里出品的却出乎意料的大气。温馨的环境加之美味又霸气的菜肴,这里将你是家庭聚餐很好的一个选择。
关键词:家宴、瓯菜
推荐:富贵大青龙、大荊炒粉干、蒜蓉粉丝蒸松叶蟹

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Tea restaurant Taste break
茶餐厅味觉突围
文/Jane 摄/张记茶楼
      虞师里拐角的三层楼的店面又开出了一家新的茶餐厅,该品牌餐厅在新城和桥儿头都有分店。最初从桥儿头一家不起眼的小店试水到如今的第三家分店,餐厅可谓是本着丰富的菜品、实在实惠的价格博得了一众食客的喜爱。 
      相比前面的两家店,新开的虞师里店在餐厅的装修风格上要来得更加精致,彩色的布帘、不同造型的椅子以及细节处的做旧,精心布置下的环境给人一种清新自在的舒适感。另外,三层楼的空间设计安置了大厅和包厢不同的区域,打破了印象中茶餐厅拥挤不堪的尴尬。
      来过餐厅的顾客都会对这里“大融合”的菜系印象深刻,而餐厅的这份气质正是得传与这对爱旅游、爱美食的夫妻老板。老板说是开店,其实也只是为了有一个途径将自己在世界各地旅途中遇到的美味带回来与大家分享。根据老板的想法,评断店内菜品好坏唯一的标准就是:他觉得好不好吃,只有经他试味合格的新菜才有可能出现在菜单上。若是能得到如此挑剔食客的认可,那么想必这些菜也定不会差到哪里去。
      新店的菜品和以往没有太大的改动,仍旧保持了老店的高水准,像农家小土豆、啤酒茄子、桂花紫暑苦瓜酿、酒酿鲥鱼等都是食客们的钟爱。啤酒茄子这道菜,在组合上看似有点奇怪但出品后的味道却非常爽口,口感相当讨喜;另一道农家小土豆,香脆的土豆上带着点点的麻香味,看似平常,却有一种让人根本停不下来的魔力,大概这也是该餐厅的一个大特色,就是能在不起眼的菜品上带给你意外的惊喜。
关键词:虞师里、茶餐厅、大融合
推荐:农家小土豆、啤酒茄子、桂花紫暑苦瓜酿、酒酿鲥鱼

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南塘又一相亲圣地,go tea go
文/Echo  摄/24
      去茶去,多少80后的相亲宝地?!要是没在城内的任意一家去茶去参加过与相亲有关的约会,那我只能说,你的青春是不完整的。
      去茶去用淡绿色的整体风格,奇特的名字,台味十足的饮品和简餐几乎占据了温州地区年轻人内心对初代温州茶餐厅的所有位置。每个人心中都有不得不吃的去茶去菜品名单:烧仙草、红豆冰、水煮鱼、想吃牛蛙、想吃藕条……
      南塘去茶去可以说是所有去茶去连锁店中规模最小的一家,一改其他去茶去门店餐品突出的风格,把重心放在了咖啡和其他水吧饮品上。空间设计也更小清新,坐席整体高度偏低,更像是一家台式咖啡馆。来自某C打头国际连锁咖啡快销品牌的运营总监为去茶去南塘店精心设计了一系列神似C品牌的饮品和糕点,纯正的咖啡品质让这家去茶去成为南塘必须推荐的咖啡馆及相亲圣地。
      试过了咖啡,小编还试了不少简餐,果然“出身不凡”。三明治的外带包装太一线城市,搞得小编都不好意思堂食,觉得非得打包带到办公室才像一个真正的OL;帕尼尼也很有水准,面包软硬适中,配菜虽谈不上高级,却也恰到快餐的好处;另外,芒果饭是让无数少女尖叫的美味,酸酸甜甜,怎忍拒绝。

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“泉庐”茶社新店 品味独特的私密空间
帽子桑 图/文
      在暖洋洋的灯光下静静落座,耳畔一曲悠扬空灵的古琴乐正舒缓萦绕,呷一口纯品茶,目光停留在古琴大师优美娴熟的指尖,随着飞扬的指尖被慢慢带离,竟顿生“采菊东篱下,悠悠见南山”的心境。
      在市区开元路偏居一隅的泉庐茶社分店近日在闹市中开辟了一方自己的小天地,日式简洁的装饰风格,简单合理的空间分割,既有独立的室内分隔小茶室,又有宽敞的室外茗茶空间,进退斟酌间创造出繁忙都市中舒适悠闲又品味独特的私密空间,不失为忙碌都市人放松心情的好去处。
      开业当天,茶社有幸邀请到中国古琴协会会长朱晞老师与琴友们一起品茶、抚琴,实为难能可贵的有心之举。茶社自开业以来,一直坚持做纯品茶,并定期举办不同风格的雅集活动,在业界口碑甚好。

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Cold noodle from ShanBei
楠溪江路上的正宗陕北凉皮
文/echo  摄/张记茶楼
      凉皮是夏日里的美味主食,透明清爽的凉皮既能消暑,酸酸辣辣的滋味更能唤醒疲乏的味觉。中国不少省份都有以凉皮为主题的美食,以川北和陕北的最为有名。川北口味的凉皮在温州还算容易遇见,但陕北凉皮真是稀罕的很。所以当听说楠溪江路上开出了这家正宗陕北人经营的陕北菜馆,还真是小小激动了一下。
      这家陕北菜馆打破了我们对黄土高坡的迷思,潜意识里总觉得陕北菜馆必须是“土里土气”的,卖凉皮和肉夹馍,也不需要多大的空间。但是这家两个店面双层的设计感十足的“小清新”餐厅,还真是让我们自觉见识短浅啊!
      特别向您推荐这家店的秘制凉皮,加了炝猪肝的凉皮是陕北凉皮的一大特色,还有香辣的红油,为清爽的凉皮增添了“重口味”的外衣,多么有想象力的组合,每每这个时候都要感慨下国人的创造力。肉夹馍也是必点的,这家店的肉夹馍是明档制作,干净看得见!用的是五花肉,带着香浓的肉汁,不会太咸也不辣,老少咸宜。
      除了凉皮和肉夹馍,小编要特别推荐他们家的羊肉和土豆。来自内蒙古的羊肉和榆林的土豆,食材给了食物最大的加分。羊肉只是炖煮,就鲜美到让人赞叹,且夏日进补羊肉可以祛除体内的湿气,是冬病夏治的食补良方。小白菜花土豆是一道榆林名菜,小白菜花是榆林特有的一种蔬菜,有一股类似猪油的香气,和榆林粉糯的土豆捣在一起,回味无穷。
      还有很多招牌菜,这里就不一一介绍了,“吃货”们还是自己去一探究竟吧!
关键词:陕北 
推荐菜:秘制凉皮、肉夹馍、羊肉汤锅、小白菜花土豆
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